Poliz mahsulotlarini iste’mol qilishda nimalarga e’tibor berish kerak?

Poliz mahsulotlarini iste’mol qilishda nimalarga e’tibor berish kerak?
Poliz mahsulotlari (tarvuz, qovun, oshqovoq) yoz va kuz oylarida dasturxonimiz ko'rki hisoblanadi. Ular nihoyatda mazali va vitaminlarga boy bo'lsa-da, noto'g'ri iste'mol qilish salomatlikka jiddiy zarar yetkazishi mumkin.
🍉 Poliz mahsulotlarini iste'mol qilish qoidalari
Poliz mahsulotlaridan zaharlanmaslik va ularning foydasini to'liq olish uchun jarayonni 4 ta asosiy bosqichga bo'lish kerak:
1.To'g'ri tanlash va xarid qilish:Sotib olish jarayoni.
Yo'l chetlaridan xarid qilmang: Mashina yo'llariga yaqin joyda sotiladigan tarvuz va qovunlar havoga ajralgan og'ir metallar va toksinlarni po'stlog'i orqali tez o'ziga tortib oladi.
Kesilganini olmang: Bozorlarda "ichini ko'rsatish" uchun kesib qo'yilgan yoki bo'laklab sotiladigan mahsulotlarni mutlaqo xarid qilmang. Pichoqdagi va havodagi bakteriyalar shirin muhitda soniyalar ichida ko'payadi.
2.Gigiyena va tayyorlash:Oshxona qoidalari.
Oqar suvda sovunlab yuving: Yuqoridagi infografikada ko'rsatilganidek, poliz mahsulotlari yerda oshadi va po'stida ko'plab xavfli bakteriyalar (masalan, salmonella) bo'ladi. Agar yuvmasdan kessangiz, pichoq tayyor bo'laklarga bakteriyani ichkariga olib kiradi.
Alohida pichoq va taxta: Tarvuz-qovunni kesish uchun go'sht yoki xom sabzavotlardan alohida toza pichoq keeps ishlating.
3.To'g'ri vaqt va miqdor:Iste'mol madaniyati.
Boshqa ovqatlardan alohida deng: Tarvuz va qovunni asosiy ovqatlanishdan kamida 1 soat oldin yoki 2 soat keyin iste'mol qiling. Ularni issiq ovqat (ayniqsa go'shtli taomlar) bilan qo'shib yeyish qorinda kuchli bijg'ish, dam bo'lish va hazm buzilishiga sabab bo'ladi.
Meyyor: Bir o'tirishda kattalar uchun 300-400 grammdan ortig'i tavsiya etilmaydi.
4.Saqlash muddati:Xavfsizlik chorasi.
Faqat muzlatkichda: Kesilgan poliz mahsulotini xona haroratida 2 soatdan ortiq qoldirmang.
Muzlatkichda ham uzoq saqlamang: Muzlatkich ichida ham kesilgan tarvuz yoki qovunni yopiq idishda yoki oziq-ovqat plyonkasi bilan o'ralgan holda maksimal 24 soat saqlash mumkin.
💡 Muhim eslatmalar va foydali ma'lumotlar

⚠️ Nitratlar xavfi: Agar tarvuzni kesganingizda uning ichidagi tomirlar oq emas, to'q sariq yoki sarg'ish rangda bo'lsa va eti haddan tashqari silliq (g'adir-budurlik sezilmasa), bu uning kimyoviy o'g'itlar (nitratlar) bilan tezlashtirib yetishtirilganidan dalolat beradi. Bunday mahsulotni bolalarga umuman bermagan ma'qul.

📊 Kimlarga ehtiyot bo'lish tavsiya etiladi?
Mahsulot
Kimlarga cheklov bor?
Sababi
Tarvuz
Qandli diabet, buyrakda toshi borlar
Glyukozaga boy va kuchli siydik haydovchi (toshlarni joyidan siljitishi mumkin).
Qovun
Oshqozon yarasi, emizikli onalar
Hazm bo'lishi qiyinroq mahsulot, chaqaloqlarda kolik (qorin dam bo'lishi) chaqirishi mumkin.

🔰Sanepidqo‘mita  Shovot tuman bo'limi axborot xizmati

Telegram  Instagram  Facebook